Inoue Shuzo
| Nombre | Inoue Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 井上酒造 |
| Hiragana | いのうえしゅぞう |
| Dirección | 神奈川県 足柄上郡 大井町上大井552 |
| Teléfono | 0465-82-0325 |
| Fax | 0465-82-3951 |
| Web | https://www.hakoneyama.co.jp |
Inoue Shuzo, fundada en 1789, es una bodega con más de 230 años de tradición en Oi, Kanagawa. Situada en la llanura de Ashigara al pie del monte Hakone, elabora sake gracias al río Sakawa, que trae aguas de deshielo del Fu...
Inoue Shuzo, fundada en 1789, es una bodega con más de 230 años de tradición en Oi, Kanagawa. Situada en la llanura de Ashigara al pie del monte Hakone, elabora sake gracias al río Sakawa, que trae aguas de deshielo del Fuji y Hakone. Su mayor activo es el agua de pozo: un agua dura rica en minerales que favorece una fermentación vigorosa, creando un sake de sabor profundo y final nítido. Su marca insignia, 'Hakoneyama', fue pionera al registrarse para el mercado global en la era Meiji y sigue siendo aclamada. Al tiempo que honra las técnicas artesanales, Inoue Shuzo innova con levaduras de las 'Rosas de Hakone'. Como productor esencial de 'sake local de Hakone', busca expresar la historia y el terroir regional en cada copa.