井上酒造

井上酒造始创于1789年（宽政元年），是坐落于神奈川县足柄上郡大井町、拥有230多年传统的老牌酒造。它地处箱根山脚下的足柄平原，利用流经此地的、源自富士山及箱根山的伏流——酒匂川带来的恩赐进行酿造。酒造最大的财富是其井水，这是一种富含矿物质的硬水，能促进发酵过程，令成酒口感深邃且余韵爽净。代表品牌“箱根山”早在明治时代便已注册商标并面向全球，至今在国内外都享有极高人气。在坚守传统手工工艺的同时，酒造还勇于在“温故知新”上进行探索，如使用从当地名花“箱根玫瑰”中提取的酵母进行酿制。井上酒造正通过每一杯酒展现着箱根的风土与历史，是名副其实的“箱根地酒”象征。