井上酒造

井上酒造始創於1789年（寬政元年），是坐落於神奈川縣足柄上郡大井町、擁有230多年傳統的老牌酒造。它地處箱根山腳下的足柄平原，利用流經此地的、源自富士山及箱根山的伏流——酒匂川帶來的恩賜進行釀造。酒造最大的財富是其井水，這是一種富含礦物質的硬水，能促進發酵過程，令成酒口感深邃且餘韻爽淨。代表品牌「箱根山」早在明治時代便已註冊商標並面向全球，至今在國內外都享有極高人氣。在堅守傳統手工工藝的同時，酒造還勇於在「溫故知新」上進行探索，如使用從當地名花「箱根玫瑰」中提取的酵母進行釀製。井上酒造正透過每一杯酒展現著箱根的風土與歷史，是名副其實的「箱根地酒」象徵。