King Brewing
| Nombre | King Brewing |
|---|---|
| Nombre japonés | キング醸造 |
| Hiragana | きんぐしょうぞう |
| Dirección | 兵庫県 加古郡 稲美町蛸草321 |
| Teléfono | 079-495-0010 |
| Fax | 079-495-3518 |
King Brewing fue fundada en 1900 (Meiji 33) en la ciudad de Inami, prefectura de Hyogo.
Es un fabricante líder de condimentos conocido a nivel nacional por «Hinode Mirin», pero también se centra en la elaboración de sake.
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King Brewing fue fundada en 1900 (Meiji 33) en la ciudad de Inami, prefectura de Hyogo.
Es un fabricante líder de condimentos conocido a nivel nacional por «Hinode Mirin», pero también se centra en la elaboración de sake.
En 1993 (Heisei 5), la fábrica Nishiki obtuvo una licencia de elaboración de sake y comenzó la producción de sake, y se completó una nueva fábrica en 2008.
Actualmente, dos fábricas están completamente operativas como elaboración de sake de cuatro estaciones, y la preparación se lleva a cabo durante todo el año.
Desde 2012, han adoptado un sistema de maestro cervecero empleado para lograr una elaboración de sake de calidad estable.
Comprometidos con los productos que utilizan Yamada Nishiki de la ciudad local de Inami, también utilizan la tecnología de fermentación cultivada en la producción de mirin para la elaboración de sake.