King Brewing
| Name | King Brewing |
|---|---|
| Japanischer Name | キング醸造 |
| Hiragana | きんぐしょうぞう |
| Adresse | 兵庫県 加古郡 稲美町蛸草321 |
| Telefon | 079-495-0010 |
| Fax | 079-495-3518 |
King Brewing wurde 1900 (Meiji 33) in der Stadt Inami in der Präfektur Hyogo gegründet.
Es ist ein führender Hersteller von Gewürzen, der landesweit für „Hinode Mirin“ bekannt ist, konzentriert sich aber auch auf das Sake-...
King Brewing wurde 1900 (Meiji 33) in der Stadt Inami in der Präfektur Hyogo gegründet.
Es ist ein führender Hersteller von Gewürzen, der landesweit für „Hinode Mirin“ bekannt ist, konzentriert sich aber auch auf das Sake-Brauen.
Im Jahr 1993 (Heisei 5) erhielt die Fabrik Nishiki eine Lizenz zum Sake-Brauen und begann mit der Sake-Produktion, und 2008 wurde eine neue Fabrik fertiggestellt.
Derzeit sind zwei Fabriken als ganzjähriges Brauen voll in Betrieb, und die Zubereitung erfolgt das ganze Jahr über.
Seit 2012 haben sie ein Mitarbeiter-Braumeistersystem eingeführt, um ein Sake-Brauen von stabiler Qualität zu erreichen.
Sie engagieren sich für Produkte, die Yamada Nishiki aus der lokalen Stadt Inami verwenden, und nutzen die in der Mirin-Produktion kultivierte Fermentationstechnologie auch für das Sake-Brauen.