King Brewing
| Nom | King Brewing |
|---|---|
| Nom japonais | キング醸造 |
| Hiragana | きんぐしょうぞう |
| Adresse | 兵庫県 加古郡 稲美町蛸草321 |
| Téléphone | 079-495-0010 |
| Fax | 079-495-3518 |
King Brewing a été fondée en 1900 (Meiji 33) dans la ville d'Inami, préfecture de Hyogo.
C'est un fabricant de premier plan d'assaisonnements connu dans tout le pays pour « Hinode Mirin », mais il se concentre également su...
King Brewing a été fondée en 1900 (Meiji 33) dans la ville d'Inami, préfecture de Hyogo.
C'est un fabricant de premier plan d'assaisonnements connu dans tout le pays pour « Hinode Mirin », mais il se concentre également sur le brassage du saké.
En 1993 (Heisei 5), l'usine de Nishiki a obtenu une licence de brassage de saké et a commencé la production de saké, et une nouvelle usine a été achevée en 2008.
Actuellement, deux usines sont pleinement opérationnelles en tant que brassage quatre saisons, et la préparation est effectuée toute l'année.
Depuis 2012, ils ont adopté un système de maître brasseur pour obtenir un brassage de saké de qualité stable.
Engagés dans des produits utilisant du Yamada Nishiki de la ville locale d'Inami, ils utilisent également la technologie de fermentation cultivée dans la production de mirin pour le brassage du saké.