Inomata Shuzo
| Nombre | Inomata Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 猪又酒造 |
| Hiragana | いのまたしゅぞう |
| Dirección | 新潟県 糸魚川市 新町71-1 |
| Teléfono | 025-555-2402 |
| Fax | 025-555-4006 |
| Web | https://www.tsukimizunoike.co.jp |
Inomata Shuzo, fundada en 1890 en el valle de Hayakawa (Itoigawa, Niigata), es una bodega volcada en la calidad del Junmai puro. En un entorno privilegiado, rodeada de cumbres de 2000 metros y nutrida por aguas de deshielo...
Inomata Shuzo, fundada en 1890 en el valle de Hayakawa (Itoigawa, Niigata), es una bodega volcada en la calidad del Junmai puro. En un entorno privilegiado, rodeada de cumbres de 2000 metros y nutrida por aguas de deshielo, destaca por producir íntegramente su propio arroz de sake (Gohyakumangoku, Koshi Tanrei y Takane Nishiki), controlando todo el proceso desde el campo hasta la botella. Especializada en elaboraciones tipo Ginjo (pulido superior al 60%), su sake equilibra el umami del grano con la transparencia del agua de nieve. Desde la sobriedad de 'Tsukimizunoike' hasta la rebeldía de 'Sabiniko Rock' (para amantes de los gatos y el rock), Inomata Shuzo reinventa el placer del sake con maestría y originalidad.