Inomata Shuzo
猪又酒造
いのまたしゅぞう
| 이름 | Inomata Shuzo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 猪又酒造 |
| 히라가나 | いのまたしゅぞう |
| 주소 | 新潟県 糸魚川市 新町71-1 |
| 전화번호 | 025-555-2402 |
| 팩스 | 025-555-4006 |
| 웹사이트 | https://www.tsukimizunoike.co.jp |
이노마타 주조(Inomata Shuzo)는 메이지 23년(1890년) 니가타현 이토이가와시의 하야카와 계곡에서 창업한 품질 본위의 준마이 전문 양조장입니다. 해발 2000m급의 산들로 둘러싸여 청정한 눈 녹은 물이 흐르는 풍요로운 자연환경 속에서 술을 빚고 있습니다. 가장 큰 특징은 원료미에 대한 철저한 고집입니다. 주조 호적미인 '고햐쿠만고쿠', '코시 탄레이', '타카네 니시키'를 전량 자사...
이노마타 주조(Inomata Shuzo)는 메이지 23년(1890년) 니가타현 이토이가와시의 하야카와 계곡에서 창업한 품질 본위의 준마이 전문 양조장입니다. 해발 2000m급의 산들로 둘러싸여 청정한 눈 녹은 물이 흐르는 풍요로운 자연환경 속에서 술을 빚고 있습니다. 가장 큰 특징은 원료미에 대한 철저한 고집입니다. 주조 호적미인 '고햐쿠만고쿠', '코시 탄레이', '타카네 니시키'를 전량 자사에서 직접 재배하여 재배부터 양조까지 일관된 품질 관리를 실천하고 있습니다. 정미 보합 60% 이상의 긴조 제법에 특화하여 쌀 본연의 강력한 감칠맛과 눈 녹은 물과 같은 투명함을 동시에 구현했습니다. 전통적인 '츠키미즈노이케'부터 고양이와 음악을 사랑하는 사람들을 위한 대안적인 '사비네코 록'에 이르기까지, 확실한 기술에 유머를 더한 개성 넘치는 지역 술은 사케를 즐기는 새로운 방법을 제시하고 있습니다.
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