猪又酒造

猪又酒造（Inomata Shuzo）于 1890 年（明治 23 年）在新潟县糸鱼川市的早川谷创立。酒厂坐落在海拔 2000 米级名峰环绕、清冽雪水滋润的优渥自然环境中，是一家坚持品质至上的纯米酒厂。其最大的特色是对原料米的彻底执着。酒厂自社栽培了全部所需的酒米——“五百万石”、“越淡丽”和“高岭锦”，实现了从栽培到酿造的一体化品质管理。酒厂专注于精米步合 60% 以上的吟酿造工艺，兼具了大米原有的强劲鲜味与如同雪水般的透明感。从传统的“月不见之池”到献给爱猫与爱乐人士的另类品牌“萨比猫摇滚”，这些在扎实技术中融入玩味之心的特色佳酿，正持续为人们提供享受日本酒的新方式。