猪又酒造

豬又酒造（Inomata Shuzo）於 1890 年（明治 23 年）在新潟縣糸魚川市的早川谷創立。酒廠坐落在海拔 2000 公尺級名峰環繞、清冽雪水滋潤的優渥自然環境中，是一家堅持品質至上的純米酒廠。其最大的特色是對原料米的徹底執著。酒廠自社栽培了全部所需的酒米——「五百萬石」、「越淡麗」和「高嶺錦」，實現了從栽培到釀造的一體化品質管理。酒廠專注於精米步合 60% 以上的吟釀造工藝，兼具了大米原有的強勁鮮味與如同雪水般的透明感。從傳統的「月不見之池」到獻給愛貓與愛樂人士的另類品牌「薩比貓搖滾」，這些在紮實技術中融入玩味之心的特色佳釀，正持續為人們提供享受日本酒的新方式。