Morimoto Shuzo
| Nombre | Morimoto Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 森本酒造 |
| Hiragana | もりもとしゅぞう |
| Dirección | 静岡県 菊川市 堀之内1477 |
| Teléfono | 0537-35-2067 |
| Fax | 0537-35-1384 |
| Web | http://sayogoromo.jimdo.com |
Morimoto Shuzo, fundada hacia 1887 en Kikugawa, es una apasionada bodega familiar. En 1924 se trasladó a su ubicación actual buscando agua de mejor calidad, utilizando el agua subterránea del monte Awagatake. Desde 2014, s...
Morimoto Shuzo, fundada hacia 1887 en Kikugawa, es una apasionada bodega familiar. En 1924 se trasladó a su ubicación actual buscando agua de mejor calidad, utilizando el agua subterránea del monte Awagatake. Desde 2014, se ha especializado exclusivamente en 'Junmai', eliminando el alcohol añadido para resaltar el umami puro del arroz.
Actualmente, el dúo formado por el padre Shoichi Morimoto (maestro cervecero) y su hijo Keisuke elabora sakes de aromas sutiles y gran profundidad, ideales para acompañar comidas. Pese a su pequeña escala, es un ejemplo brillante de la elaboración artesanal y de alta integridad en Shizuoka.