Morimoto Shuzo
| Name | Morimoto Shuzo |
|---|---|
| Japanischer Name | 森本酒造 |
| Hiragana | もりもとしゅぞう |
| Adresse | 静岡県 菊川市 堀之内1477 |
| Telefon | 0537-35-2067 |
| Fax | 0537-35-1384 |
| Web | http://sayogoromo.jimdo.com |
Morimoto Shuzo, gegründet um 1887 in Kikugawa, ist eine leidenschaftliche, familiengeführte Brauerei. Auf der Suche nach besserem Wasser zog sie 1924 an ihren heutigen Standort um, wo sie Grundwasser vom Berg Awagatake nut...
Morimoto Shuzo, gegründet um 1887 in Kikugawa, ist eine leidenschaftliche, familiengeführte Brauerei. Auf der Suche nach besserem Wasser zog sie 1924 an ihren heutigen Standort um, wo sie Grundwasser vom Berg Awagatake nutzt. Seit 2014 hat sie sich vollständig der Herstellung von Junmai-Sake verschrieben, um den reinen Umami-Geschmack des Reises ohne Alkoholzusatz hervorzuheben.
Das Vater-Sohn-Gespann Shoichi und Keisuke Morimoto führt die Brauerei heute gemeinsam. Sie kreieren Sakes mit dezentem Aroma und großer Tiefe, die hervorragend zu modernen Speisen passen. Trotz ihrer geringen Größe ist Morimoto Shuzo ein leuchtendes Beispiel für hochkarätiges, handwerkliches Brauen in Shizuoka.