Morimoto Shuzo
| Nome | Morimoto Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 森本酒造 |
| Hiragana | もりもとしゅぞう |
| Endereço | 静岡県 菊川市 堀之内1477 |
| Telefone | 0537-35-2067 |
| Fax | 0537-35-1384 |
| Web | http://sayogoromo.jimdo.com |
A Morimoto Shuzo, fundada por volta de 1887 em Kikugawa, é uma produtora familiar apaixonada. Em 1924, mudou-se para a sua localização atual em busca de água de melhor qualidade, utilizando a água subterrânea do monte Awag...
A Morimoto Shuzo, fundada por volta de 1887 em Kikugawa, é uma produtora familiar apaixonada. Em 1924, mudou-se para a sua localização atual em busca de água de melhor qualidade, utilizando a água subterrânea do monte Awagatake. Desde 2014, especializou-se exclusivamente em 'Junmai', eliminando o álcool adicionado para realçar o umami puro do arroz.
Atualmente, a dupla formada pelo pai Shoichi Morimoto e pelo seu filho Keisuke produz sakes de aromas subtis e grande profundidade, ideais para acompanhar refeições. Apesar da sua pequena escala, é um exemplo brilhante da produção artesanal e de alta integridade em Shizuoka.