森本酒造

森本酒造（森本酒造合資会社）は、1887年（明治20年）頃に菊川市で創業した、親子で営む情熱あふれる酒蔵です。
1924年（大正13年）に良質な水を求めて現在地へ移転。南アルプス支脈の粟ヶ岳を水源とする地下水を使用しています。2014年からは醸造用アルコールを一切使用しない「純米蔵」へと舵を切り、お米の旨みを最大限に引き出す酒造りに特化しています。
現在は、蔵元杜氏である森本庄一氏と、その技術を受け継ぐ息子の啓介氏の二人体制で、伝統を守りつつも現代の食卓に合う「穏やかな香りと深い味わい」を追求。地域に根ざした小規模ながらも志の高い、静岡を代表するクラフトサケの担い手です。