Suishin Yamane Honten

Suishin Yamane Honten es una bodega establecida en 1860, que elabora "Suishin", famoso como el sake que el maestro de pintura japonesa, Yokoyama Taikan, amó toda su vida.
Utiliza agua ultra blanda con una dureza de 14 del pie del monte Takanosu para la elaboración, caracterizándose por su enfoque en sake seco mientras utiliza las características del agua blanda de Hiroshima.
El sake seco de Suishin se describe a menudo como "seco con la cantidad justa de dulzura restante", y su sabor equilibrado y refrescante es atractivo. La sensación en boca fina y suave creada por el agua blanda y el umami moderado se extienden en la boca.