Fundada en 1673, Okuda Shuzoten es una de las bodegas más venerables de Akita, con una historia de más de 350 años.
Situada en Kyowa, Daisen, el edificio de la bodega es un Bien Cultural Tangible Registrado Nacionalmente. Hoy, el dueño de 18.ª generación y su mujer dirigen esta operación artesanal. Su rasgo más distintivo es el uso de "MS3", una levadura silvestre única recolectada de las antiguas vigas de la bodega. Combinada con agua pura de las montañas Ou, produce un aroma único.
Encarnando el espíritu de "aprender del pasado para crear lo nuevo", refinan la sensibilidad moderna dentro de muros históricos, reflejando la profundidad y la esperanza futura de la cultura del sake de Akita.