Okuda Shuzoten wurde 1673 gegründet und ist eine der ehrwürdigsten Brauereien Akitas mit einer über 350-jährigen Geschichte.
Das Brauereigebäude in Kyowa, Daisen, ist ein staatlich registriertes materielles Kulturgut. Heute führen der Besitzer in der 18. Generation und seine Frau den kleinen, aber ambitionierten Betrieb. Das Besondere ist die Verwendung von „MS3“, einer hauseigenen Hefe, die von den uralten Balken der Brauerei isoliert wurde. Zusammen mit reinem Quellwasser aus dem Ou-Gebirge entsteht ein Sake mit unvergleichlichem Aroma.
Unter dem Motto „Tradition trifft Moderne“ wird hier Weltklasse-Sake in historischen Mauern produziert, was die Tiefe und die Zukunftshoffnung der Sake-Kultur Akitas widerspiegelt.