Được thành lập vào năm 1673, Okuda Shuzoten là một trong những xưởng rượu lâu đời nhất của Akita với lịch sử hơn 350 năm.
Tọa lạc tại Kyowa, Daisen, tòa nhà xưởng rượu là một Tài sản Văn hóa Hữu thể được Đăng ký Quốc gia. Ngày nay, chủ sở hữu thế hệ thứ 18 và vợ điều hành hoạt động quy mô nhỏ nhưng đầy tham bọng. Đặc điểm nổi bật nhất của họ là sử dụng "MS3", một loại men hoang dã độc đáo được thu thập từ những thanh rầm cổ của xưởng rượu, nơi nó đã sống trong suốt ba thế kỷ rưỡi. Kết hợp với nguồn nước tinh khiết từ dãy núi Ou, nó tạo ra một hương thơm độc nhất vô nhị.
Hiện thực hóa tinh thần "ôn cố tri tân", họ mài giũa những nhạy cảm hiện đại bên trong những bức tường lịch sử. Cam kết chân thành của họ trong việc làm việc với những nông dân trẻ địa phương nói lên chiều sâu và hy vọng tương lai của văn hóa rượu sake Akita.