Chida Shuzo fue fundada en 1920 (Taisho 9) cuando la primera generación, Yojiro Chida, que se dedicaba a la agricultura y la elaboración de koji en el distrito de Kannari de la ciudad de Kurihara, se hizo cargo de una cervecería de sake en la ciudad de Uguisuzawa. La marca original era "Okutsuru".
En busca de una mejor agua de elaboración, se mudaron al actual Kurihara Nakano en 1937 (Showa 12). El cervecero de cuarta generación, Yoshitaka Chida, dijo: "El arroz se puede transportar desde lejos y la gente puede moverse. Sin embargo, solo el agua no se puede mover. Por eso creo que la esencia del sake local reside en el agua", y anunció la marca "Kurikomayama" en la década de 1970 (Showa 50) con gratitud por las bendiciones del agua de manantial del Monte Kurikoma.
Utilizan el agua de manantial muy suave, clara y nítida del Monte Kurikoma para el agua de elaboración, y apuntan a una elaboración de sake que sea "fresca y refrescante, se deslice suavemente, vaya bien con la comida y se pueda beber continuamente".
Es conocida como una cervecería con reputación de gestión precisa de datos y precisión de calidad, y goza de gran confianza por parte de los bebedores por su estabilidad de calidad.