Chida Shuzo wurde 1920 (Taisho 9) gegründet, als die erste Generation, Yojiro Chida, der im Bezirk Kannari der Stadt Kurihara in der Landwirtschaft und Koji-Herstellung tätig war, eine Sake-Brauerei in der Stadt Uguisuzawa übernahm. Die ursprüngliche Marke war „Okutsuru“.
Auf der Suche nach besserem Brauwasser zogen sie 1937 (Showa 12) in das heutige Kurihara Nakano. Der Brauer der 4. Generation, Yoshitaka Chida, sagte: „Reis kann von weit her transportiert werden und Menschen können sich bewegen. Nur Wasser kann jedoch nicht bewegt werden. Deshalb denke ich, dass die Essenz von lokalem Sake im Wasser liegt“, und kündigte die Marke „Kurikomayama“ in den 70er Jahren (Showa 50er Jahre) mit Dankbarkeit für den Segen des Quellwassers vom Berg Kurikoma an.
Sie verwenden das sehr weiche, klare und scharfe Quellwasser des Berges Kurikoma für Brauwasser und streben ein Sake-Brauen an, das „frisch und erfrischend ist, sanft hineingleitet, gut zum Essen passt und kontinuierlich getrunken werden kann“.
Sie ist als Brauerei mit einem Ruf für präzises Datenmanagement und Qualitätsgenauigkeit bekannt und genießt bei Trinkern großes Vertrauen für ihre Qualitätsstabilität.