Igarashi Shuzo, fundada en 1897 en la ciudad de Hanno, Saitama, es una bodega situada en un entorno natural privilegiado donde convergen los ríos Naguri y Nariki. En Hanno, que prosperó como nexo logístico y cultural entre Kawagoe (la "pequeña Edo") y Edo (Tokio), la casa ha mantenido su elaboración honesta durante más de 110 años.
Su mayor distinción es el uso del agua pura subterránea de Okumusashi. Con ella, los artesanos persiguen "suavidad, ligereza y un final nítido". Han perfeccionado un sake de gran transparencia que acompaña las comidas sin cansar el paladar.
Su marca bandera, "Tenranzan", toma su nombre del monte icónico de Hanno. Tiene un origen histórico: el emperador Meiji ascendió a este monte para observar maniobras militares; hoy es un sake que encarna el orgullo regional. La bodega también ofrece marcas que unen tradición e innovación, como "Senshinmu" (de inspiración Zen) o "Kihachiro" (de aroma exuberante). Es una bodega ilustre que crea sakes donde se percibe el terroir de Hanno con los cinco sentidos.