Igarashi Shuzo

Igarashi Shuzo wurde 1897 in Hanno, Präfektur Saitama, gegründet und liegt idyllisch am Zusammenfluss der klaren Bäche Naguri und Nariki in Okumusashi. In Hanno, einem einstigen Zentrum für Logistik und Kultur zwischen Kawagoe („Klein-Edo“) und dem eigentlichen Edo (Tokio), pflegt die Brauerei seit über 110 Jahren ihre handwerkliche Braukunst.
Das Herzstück der Produktion ist das kristallklare Grundwasser der Gebirgsregion Okumusashi. Auf Basis dieses Wassers streben die Braumeister nach „sanftem Geschmack, Leichtigkeit und Frische im Abgang“. Sie haben so einen Sake-Stil von hoher Transparenz perfektioniert, der Speisen hervorragend begleitet und zu keinem Zeitpunkt schwer wirkt.
Die Prestigemarke „Tenranzan“ ist nach dem Wahrzeichen-Berg von Hanno benannt. Der Name erinnert an den Besuch von Kaiser Meiji, der von dort aus Militärmanöver beobachtete, und macht den Sake zum Symbol für regionalen Stolz. Neben Traditionsmarken führt das Haus innovative Linien wie den Zen-inspirierten „Senshinmu“ oder den hocharomatischen „Kihachiro“. Igarashi Shuzo bleibt eine renommierte Brauerei, die die Natur von Hanno mit allen Sinnen erlebbar macht.