Kamonishikishuzou

Kamonishiki Shuzo, fundada en 1893, es una bodega situada en la ciudad de Kamo (Niigata). Pese a ser una casa de larga tradición, en los últimos años ha revolucionado el sector del sake gracias a la visión y el entusiasmo de sus integrantes más jóvenes.
El centro de todas las miradas es su serie 'Nifudazake', liderada por un joven maestro artesano que representa el futuro de la bodega. Sus aromas frescos y frutales, que rompen con los esquemas del sake convencional, junto a un sabor cristalino y vibrante, han logrado un apoyo masivo entre aficionados de todo el país, especialmente jóvenes y mujeres. Sin descuidar su marca tradicional 'Kamonishiki', la bodega busca sin descanso el 'sabor que demanda la época actual', apostando por una elaboración precisa que combina el análisis de datos con la intuición. Es una de las bodegas de Niigata más fascinantes de la actualidad, donde el legado histórico y la vanguardia conviven en perfecta armonía.