Kamonishikishuzou

Kamonishiki Shuzo được thành lập vào năm 1893, tọa lạc tại thành phố Kamo, tỉnh Niigata. Dù là một xưởng rượu truyền thống có lịch sử lâu đời, nhưng trong những năm gần đây, xưởng đã tạo nên một luồng gió mới trong ngành công nghiệp sake nhờ vào cảm quan và lòng nhiệt huyết của thế hệ trẻ.
Dòng sản phẩm đặc biệt thu hút sự chú ý là 'Nifudazake' (Rượu Thẻ Tên), được nấu dưới sự dẫn dắt của một thợ nấu rượu trẻ tuổi – người sẽ kế nhiệm xưởng rượu trong tương lai. Hương thơm tươi mát, đậm chất trái cây làm thay đổi hoàn toàn định kiến về rượu sake truyền thống cùng vị rượu trong trẻo, căng tràn sức sống đã nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ những người yêu thích rượu sake trên khắp Nhật Bản, đặc biệt là giới trẻ và phụ nữ. Vừa gìn giữ thương hiệu truyền thống 'Kamonishiki', xưởng vừa không ngừng theo đuổi 'vị ngon mà thời đại ngày nay mong đợi', thử thách với phương pháp nấu rượu chuẩn xác kết hợp giữa phân tích dữ liệu và cảm quan tinh tế. Đây là một trong những xưởng rượu đáng chú ý nhất tại Niigata hiện nay, nơi truyền thống và sự đổi mới cùng song hành.