加茂錦酒造は加茂市に位置し、25歳の若き杜氏・田中悠一氏（電子工学出身の「理系人間」）が起こした「荷札酒」ブランドで日本酒界に革命をもたらしました。
伝統的な新潟の淡麗辛口のステレオタイプを打ち破り、新潟のエレガンス（クリーンで洗練された吟醸香、軽いボディ）とモダンな要素（米の甘み、酸の存在感）を融合させた革新的なスタイルを確立しています。
純米大吟醸を標準とし（50%以下精米）、低アルコールでありながら深く複雑な味わい、マスカットのようなフレッシュな香り、ジューシーで優しい甘みが口いっぱいに広がる透明感のある品質が特徴です。
今では珍しい「泡あり」酵母を復活させ、軽いボディながら上質な旨味とエレガントな深みを実現し、手押しスタンプの荷札デザインのラベルで多様な米品種、タンク違い、濾過・火入れの違いを展開しています。
伝統的な新潟の「淡麗辛口」を超えた、フレッシュで微発泡性のあるモダンなプロファイルは、新世代の新潟酒を代表する存在として広く認められています。