Miyakonishiki Shuzo
| Nombre | Miyakonishiki Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 都錦酒造 |
| Hiragana | みやこにしきしゅぞう |
| Dirección | 島根県 江津市 嘉久志町イ1415 |
| Teléfono | 0855-52-2129 |
| Fax | 0855-52-1599 |
| Web | https://miyakonishiki.co.jp |
Fundada en 1926 (Showa 1), Miyakonishiki Shuzo se encuentra en la ciudad de Gotsu. Es una bodega talentosa que cuenta con un total de 9 premios de oro en la Feria Nacional de Evaluación y Deliberación de Nuevo Sake, y su e...
Fundada en 1926 (Showa 1), Miyakonishiki Shuzo se encuentra en la ciudad de Gotsu. Es una bodega talentosa que cuenta con un total de 9 premios de oro en la Feria Nacional de Evaluación y Deliberación de Nuevo Sake, y su ex cervecero jefe (Toji) fue seleccionado como "Maestro Artesano de la Era Moderna".
Aunque la producción se suspendió por un tiempo, se ha revivido como una bodega completamente Junmai. Apegándose minuciosamente al arroz crudo, como el arroz cultivado orgánicamente y el arroz libre de pesticidas, elaboran con agua subterránea clara del monte Takatsunoyama. Fusionando técnicas tradicionales y nuevas sensibilidades, persiguen la elaboración de sake Junmai potente pero suave que resuena con los corazones de quienes lo beben.