都錦酒造
みやこにしきしゅぞう
| 名前 | 都錦酒造 |
|---|---|
| ふりがな | みやこにしきしゅぞう |
| 住所 | 島根県 江津市 嘉久志町イ1415 |
| TEL | 0855-52-2129 |
| FAX | 0855-52-1599 |
| WEB | https://miyakonishiki.co.jp |
全国新酒鑑評会で9回の金賞受賞歴を持つ実績のある酒蔵です。杜氏は厚生労働省から「現代の名工」に選ばれた実績があります。
高齢化と人手不足により酒造りを休止していましたが、完全純米蔵として復活しました。無農薬・有機栽培米を使用し、高角山から日本海に流れる地下水で仕込んでいます。
「錦樹(にしき)」など様々な純米酒を製造しており、伝統を守りながら新たな酒造りに挑戦しています。
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