Miyakonishiki Shuzo

Được thành lập vào năm 1926 (Showa 1), Miyakonishiki Shuzo nằm ở thành phố Gotsu. Đây là một nhà máy rượu tài năng tự hào có tổng cộng 9 giải vàng tại Hội chợ thẩm định và thảo luận rượu sake mới quốc gia, và cựu giám đốc sản xuất bia (Toji) của họ đã được chọn là "Nghệ nhân bậc thầy của thời đại hiện đại".
Mặc dù việc sản xuất đã bị đình chỉ trong một thời gian, nó đã được hồi sinh như một nhà máy bia hoàn toàn Junmai. Gắn bó triệt để với gạo nguyên liệu như gạo trồng hữu cơ và gạo không thuốc trừ sâu, họ ủ với nước ngầm trong vắt từ núi Takatsunoyama. Kết hợp các kỹ thuật truyền thống và sự nhạy cảm mới, họ theo đuổi việc nấu rượu sake Junmai mạnh mẽ nhưng nhẹ nhàng cộng hưởng với trái tim của những người uống nó.