Kankiko

«Kankiko» es la marca insignia de Sawada Sake Brewery, desarrollada por la quinta generación Sadako Sawada y el maestro cervecero Chiso Iguchi. Ha recibido grandes elogios, incluida la obtención del Premio de Oro en la Evaluación Nacional de Sake Nuevo en 1988 (Showa 63).
Desde que reanudó la elaboración interna en 2019, el Junmai Ginjo «Chiisana Yorokobi» ha ganado la Medalla de Oro en el «International Wine Challenge» y la Gran Medalla de Oro en los «Fine Sake Awards», con numerosos premios en concursos nacionales e internacionales.
Caracterizado por un equilibrio de rico umami y profunda dulzura, el sake Junmai Ginjo que utiliza 100% Yamada Nishiki de la prefectura de Hyogo maximiza el umami del arroz. Como una marca que fusiona tradición e innovación creada por la pasión y la cuidadosa elaboración de jóvenes cerveceros, simboliza Sawada Sake Brewery en una nueva era.