Sasaki Shuzo Store

Sasaki Shuzo Store, fundada en 1871, es una bodega con más de 150 años de historia en el distrito Yuriage de la ciudad de Natori. Su marca representativa es "Housen Naminooto", que encarna el deseo de "elaborar sake donde se pueda escuchar el sonido de las olas y entregar un barco del tesoro de felicidad".
El 11 de marzo de 2011, un tsunami de más de 8 metros golpeó Yuriage durante el Gran Terremoto del Este de Japón, arrasando por completo la tienda principal y la bodega. El presidente Hiroshi Sasaki y su hermano, el director gerente Hiroshi, observaron desde la azotea cómo el tsunami destruía todo, e incluso en esa situación desesperada, juraron reconstruir en el lugar, diciendo: "No tiene sentido a menos que elaboremos donde se pueda escuchar el sonido de las olas".
En 2012, el año posterior al desastre, construyeron la primera "bodega temporal con la premisa de reubicación" de la historia de la elaboración japonesa en el Parque Industrial de Reconstrucción de la Ciudad de Natori y reanudaron la elaboración de sake con el suministro de equipos y el apoyo técnico de bodegas y partes interesadas en todo el país. El aliento y el apoyo de las bodegas que experimentaron el Gran Terremoto de Hanshin-Awaji fueron particularmente poderosos.
El 1 de octubre de 2019 (Día del Sake), construyeron una nueva bodega en Yuriage, donde se completaron las obras de elevación del terreno, y finalmente lograron la reconstrucción en el lugar. La reconstrucción de Sasaki Shuzo Store, que regresó al "lugar donde se puede escuchar el sonido de las olas" 8 años y medio después del desastre, se ha convertido en un símbolo de esperanza para toda la industria del sake en Tohoku.
La calidad del sake tiene como objetivo ser un sake de comida que combine con los mariscos de Yuriage, caracterizado por una sensación en boca suave y un final nítido. Valoran la elaboración de sake arraigada en la región, utilizando arroz y agua locales.