Sasaki Shuzo Store

A Sasaki Shuzo Store, fundada em 1871, é uma fábrica com mais de 150 anos de história no distrito de Yuriage, na cidade de Natori. Sua marca representativa é "Housen Naminooto", incorporando o desejo de "produzir saquê onde o som das ondas possa ser ouvido e entregar um navio do tesouro de felicidade".
Em 11 de março de 2011, um tsunami superior a 8 metros atingiu Yuriage durante o Grande Terremoto do Leste do Japão, arrastando completamente a loja principal e a fábrica. O presidente Hiroshi Sasaki e seu irmão, o diretor administrativo Hiroshi, assistiram do telhado enquanto o tsunami destruía tudo e, mesmo naquela situação desesperadora, juraram reconstruir no local, dizendo: "Não tem sentido a menos que produzamos onde o som das ondas possa ser ouvido".
Em 2012, um ano após o desastre, eles construíram a primeira "fábrica temporária com a premissa de realocação" da história da produção japonesa no Parque Industrial de Reconstrução da Cidade de Natori e retomaram a produção de saquê com fornecimento de equipamentos e suporte técnico de fábricas e partes interessadas em todo o país. O encorajamento e o apoio de fábricas que experimentaram o Grande Terremoto de Hanshin-Awaji foram particularmente poderosos.
Em 1º de outubro de 2019 (Dia do Saquê), construíram uma nova fábrica em Yuriage, onde as obras de elevação do terreno foram concluídas, e finalmente alcançaram a reconstrução no local. A reconstrução da Sasaki Shuzo Store, que retornou ao "lugar onde o som das ondas pode ser ouvido" levando 8 anos e meio desde o desastre, tornou-se um símbolo de esperança para toda a indústria de saquê em Tohoku.
A qualidade do saquê visa ser um saquê de comida que combine com os frutos do mar de Yuriage, caracterizado por uma sensação na boca suave e um final nítido. Eles valorizam a produção de saquê enraizada na região, usando arroz e água locais.