Yamada Shuzo

Fundada en 1871 (Meiji 4). Durante más de 150 años en Kanie (Owari), esta bodega se ha visto envuelta por el entorno natural privilegiado de los vientos fríos «Ibuki Oroshi» y las aguas subterráneas cristalinas del río Kiso.
Bajo los lemas «Calidad ante todo» y «El cliente es lo primero», mantienen con firmeza el método tradicional de elaboración «Yamahai Shikomi».
Su sake, elaborado con paciencia y sin escatimar esfuerzos, se caracteriza por un umami rico y robusto que extrae la fuerza vital del arroz.
Persiguen un sabor seco, sincero y potente, con un cuerpo profundo pero un final limpio y nítido.