山田酒造

山田酒造（Yamada Shuzo）始創於 1871 年（明治 4 年）。在尾張地區的蟹江，酒廠置身於伊吹山寒風（Ibuki Oroshi）與木曾川清冽伏流水共同構成的優越風土之中，至今已走過 150 多年的歷史。
酒廠秉持「品質本位」和「顧客第一」的宗旨，始終固守傳統的「山廢仕入（Yamahai）」釀造法。
不計勞力與時間精心釀造而成的清酒，其特點是充分激發了大米生命力的濃醇且雄渾的鮮味。
酒廠追求的是那種既有深度又極具張力的辛口風味，雖口感醇厚，餘味卻極為清爽利落。