Yamada Shuzo

Yamada Shuzo wurde 1871 gegründet. Seit über 150 Jahren in Kanie, Owari, ist diese Brauerei in die gesegnete natürliche Umgebung der kalten „Ibuki Oroshi“-Winde und des klaren Grundwassers des Kiso-Flusses eingebettet.
Mit den Mottos „Qualität an erster Stelle“ und „Kunden an erster Stelle“ bewahren sie hartnäckig die traditionelle „Yamahai Shikomi“-Methode.
Der Sake, der über einen längeren Zeitraum ohne Anstrengung gebraut wird, zeichnet sich durch ein reiches und robustes Umami aus, das die Lebenskraft des Reises hervorhebt.
Sie streben nach einem aufrichtigen und kraftvollen trockenen Geschmack, der einen tiefen Körper, aber einen sauberen, scharfen Abgang besitzt.