Koshi no Hakucho

Koshi no Hakucho es la enseña tradicional más emblemática de Niigata Daiichi Shuzo. Como pionera en la fusión de lagares en la zona, aúna el saber milenario de sus fundadores para aprovechar el agua gélida y el arroz premium de estas tierras. Su nombre evoca a los elegantes cisnes ('hakucho') que visitan las llanuras de Echigo en invierno. Con una estructura sólida pero amable, despliega el umami puro del grano con una honestidad que retrata la calidez del hogar en el corazón de la nieve.