Marcas

"Minanogawa" es una marca derivada del famoso lugar "Minanogawa" en el Monte Tsukuba, que fue cantado en Hyakunin Isshu. Utilizando agua de manantial del Monte Tsukuba y arroz de elaboración de sake de la más alta calidad, insisten en la elaboración de arroz puro donde todos los procesos se realizan a mano. Este sake elaborado por la jefa de la bodega de la sexta generación y toji, Nobuko Inaba, presenta un sabor delicado, suave y transparente. Un aroma magnífico, una dulzura elegante y un regusto nítido armonizan, apuntando a una calidad de sake que cura el corazón del bebedor. También hay una historia de ganar premios en el IWC (International Wine Challenge), y su alta calidad es reconocida tanto en Japón como en el extranjero. Como un verdadero sake local que expresa la naturaleza y la historia del Monte Tsukuba, fascina a muchos fanáticos.

"Makabe" es una marca tradicional elaborada por Murai Jozo, derivada de la ciudad histórica "Makabe" donde se encuentra la bodega. Makabe ha sido seleccionada como un Distrito de Preservación Importante para Grupos de Edificios Tradicionales, y es una marca que expresa el paisaje urbano atmosférico y la historia. Utilizando agua subterránea del sistema del Monte Tsukuba y arroz de elaboración de sake cuidadosamente seleccionado, se elabora cuidadosamente a mano. El sake madurado lentamente en el almacén de piedra de Makabe presenta un sabor suave y profundo. Como un sake local que simboliza la historia y la cultura de la región, es familiar no solo para los lugareños sino también para los turistas que visitan Makabe.

"Komei" es la marca representativa de Murai Jozo, que ha continuado durante más de 300 años en Makabe. El nombre de la marca proviene de "Komei Seidai" (Justo y Cuadrado), y contiene la creencia de la bodega de enfrentar la elaboración de sake con un corazón puro y correcto. Elaborado cuidadosamente con habilidades tradicionales utilizando agua subterránea del Monte Tsukuba, este sake presenta una sensación en boca ligera, seca y refrescante. El equilibrio entre el umami del arroz y la nitidez es exquisito, terminando en un sabor del que nunca te cansarás de beber. Como sake local indispensable para eventos y festivales tradicionales en Makabe, está profundamente arraigado en la vida de los lugareños y continúa siendo amado.

"Hana no I" es la marca representativa de Nishioka Honten. El nombre de la marca expresa la pureza del agua del pozo en las instalaciones y la calidad hermosa y magnífica del sake como una flor. Utilizando agua clara filtrada a través de granito creada por el clima de Makabe-cho, ciudad de Sakuragawa, se elabora cuidadosamente por las manos de artesanos. Presenta un sabor rico y suave que resalta firmemente el umami del arroz. Ha recibido grandes elogios en concursos tanto en Japón como en el extranjero, y tiene una historia de ganar premios como el concurso de sake en Francia, "Kura Master". Es una botella llena de la tradición de una bodega histórica y el compromiso con la calidad.

"Kaiseki" es una marca con una escala magnífica elaborada por Nishioka Honten. El nombre contiene el deseo de profundidad y expansión como el mar que se extiende más allá del siglo. Utilizando agua subterránea del Monte Tsukuba y arroz cuidadosamente seleccionado, se elabora cuidadosamente con métodos tradicionales. Presenta un sabor sólido y nitidez, y realza el sabor de los platos como sake durante las comidas. Como una obra maestra oculta que ha caminado con la historia de la bodega, es conocida entre los conocedores de sake. Mientras se adapta a los gustos que cambian con los tiempos, continúa protegiendo la esencia inmutable.

"Seiki" es la única marca elaborada por Karube Shuzoten. El nombre de la marca incluye los significados de "sentimiento correcto" y "mantenerse cuerdo", expresando su actitud de enfrentar la elaboración de sake sincera y seriamente. Utilizando agua clara que brota de la rica tierra de Makabe, ejecutada con una elaboración artesanal a la antigua, este sake presenta un sabor simple pero esencial. Como un sake indispensable para festivales y celebraciones en el local Makabe, ha sido amado y familiar para la gente de la región durante mucho tiempo.

"Maguma" es una marca de sake Junmai súper seco que simboliza la actitud desafiante de Raifuku Shuzo. Como sugiere el nombre, presenta un sabor impactante lleno de pasión ardiente y energía como el magma. Aunque es extremadamente seco con un valor de medidor de sake de alrededor de +18, realiza un equilibrio exquisito donde se puede sentir firmemente el umami del arroz. Al usar levadura de flores, un aroma magnífico flota incluso dentro de la sequedad, emitiendo una personalidad única que no se encuentra en otros lugares. Combinado con un nombre y diseño de etiqueta únicos, es una marca que se ha convertido en un tema candente entre los fanáticos del sake. Propone un nuevo sabor que va más allá del marco del sake convencional.

"Kiri no Hana" es una marca de sake recomendada por la Universidad de Tsukuba, llamada así por el emblema de la universidad "Gosan no Kiri" (Paulownia). Nació de una colaboración entre Raifuku Shuzo y la Universidad de Tsukuba. Planificado y desarrollado junto con estudiantes y profesores de la Universidad de Tsukuba, es ampliamente utilizado para eventos en el campus y como recuerdos. Presenta un aroma magnífico utilizando levadura de flores y un sabor elegante y sofisticado. Como una marca nacida de la cooperación entre la región y la universidad, es familiar para muchas personas como un sake de alta calidad junto con su trasfondo académico.

"Kikunoi" es una de las marcas emblemáticas de Narumi Jozoten.

"Makko Shobu" es una marca especial de distribución limitada coronada con la filosofía de gestión de la misma Raifuku Shuzo. Contiene la fuerte voluntad de la bodega de competir frontalmente solo con calidad, sin permitir compromisos en la elaboración de sake. Utilizando arroz de sake y levadura de flores cuidadosamente seleccionados, es un sake de alta calidad que es particular sobre la relación de pulido del arroz y el proceso de elaboración. Presenta un aroma ginjo magnífico y un sabor equilibrado donde el umami, la dulzura y la acidez del arroz armonizan. Como una obra maestra que es particularmente exigente con la calidad entre las muchas líneas, cuenta con un grado de perfección que impresiona a los conocedores de sake.

"Chikusei" es una marca nacida del amor local por la ciudad de Chikusei, donde se encuentra Raifuku Shuzo. Expresando la rica naturaleza y el clima de la ciudad de Chikusei, se elabora con el objetivo de ser un sake amado por los lugareños. Utilizando activamente arroz y agua producidos localmente, termina en un sabor que te hace sentir el terruño de Chikusei. Con una sensación en boca refrescante que es fácil de combinar con las comidas, también es ideal para las bebidas nocturnas diarias. A menudo se vende solo en la región, también es útil como recuerdo al visitar la ciudad de Chikusei y como regalo para los lugareños. Es un sake local profundamente conectado con la cultura alimentaria local.

"Botan Masamune" es una marca nombrada con el objetivo de ser un sake con elegancia y esplendor como la flor de peonía, el rey de todas las flores, como sugiere el nombre. Utilizando agua subterránea de alta calidad del sistema del río Tone y arroz cuidadosamente seleccionado, se elabora cuidadosamente a mano. Presenta un aroma rico que se extiende cuando lo pones en tu boca y un sabor regordete y suave, terminando en una calidad de sake que nunca te cansarás de beber. En el local Ryugasaki, también es útil para ocasiones de celebración y regalos, y continúa siendo amado durante mucho tiempo como un sake que agrega color a la vida de las personas en la región.

"Kinmon" es la marca representativa de Kinmon Shuzo, derivada del nombre "Kinzaemon" heredado por los sucesivos propietarios de la bodega. Contiene el deseo de ser un sake amado por todos en la región. Utilizando agua de alta calidad del sistema del río Tone como agua de elaboración, se elabora cuidadosamente a mano. Presenta una sensación en boca afrutada y suave y un sabor que armoniza con el umami del arroz. Con una calidad de sake versátil que se puede disfrutar en una amplia gama de zonas de temperatura, desde sake frío hasta sake caliente, es familiar como un sake local esencial para las bebidas nocturnas diarias y las reuniones locales.

"Yawara Sanmangoku" es un sake Junmai basado en la comunidad nacido de un proyecto de cooperación regional con la ciudad de Tsukubamirai (anteriormente pueblo de Yawara). Utilizando 100% arroz de sake "Gohyakumangoku" nutrido en la rica tierra de la ciudad de Tsukubamirai, Takemura Shuzoten lo elaboró con sinceridad. Presenta un sabor regordete y rico donde el umami del arroz se puede sentir firmemente. Como especialidad local, es amado por los lugareños y también es popular como regalo de devolución por la donación de impuestos locales.

"Fujiryu" es la marca tradicional más antigua que ha caminado con la historia de Takemura Shuzoten. El séptimo jefe de la familia lo nombró combinando el "Monte Fuji", el símbolo de Japón, y el "Dragón", el símbolo de la fuerza. Ha sido familiar durante muchos años como bebida nocturna diaria centrada en la ciudad local de Joso. Presenta un sabor refrescante del que nunca te cansarás de beber, utilizando el umami original del arroz. Si bien se mantiene cerca de los cambios en los tiempos, es un sake que se puede decir que es el origen de Takemura Shuzoten, continuando protegiendo el sabor tradicional inmutable.

"Kyo no Yume" es la marca insignia que representa a Takemura Shuzoten. Es una marca elegante con un origen literario, llamada así por el ensayo "Kyo no Yume Osaka no Yume" después de que el octavo jefe de la familia consultara con el gran escritor Junichiro Tanizaki. Expandiéndose ampliamente desde sake Junmai hasta sake Daiginjo, se elabora cuidadosamente utilizando arroz de sake y agua de alta calidad. Presenta una sensación en boca elegante donde un aroma rico y un sabor profundo armonizan incluso siendo ligero y suave. Como una marca amada por los fanáticos del sake ampliamente así como en el local Ibaraki, lleva el letrero de Takemura Shuzoten.

"Ruri" es una marca premium establecida recientemente en 1991 (Heisei 3) que busca una calidad particularmente alta entre los productos de Takemura Shuzoten. Fue nombrada en honor a la piedra preciosa Lapislázuli (Ruri). Se elabora sin escatimar tiempo y esfuerzo, como pulir mucho el arroz de sake cuidadosamente seleccionado y fermentar lentamente a baja temperatura. Presenta un aroma magnífico y elegante y un sabor transparente y sofisticado. También es popular como regalo, y está atrayendo la atención como un sake que colorea días especiales y como una marca que simboliza el nuevo desafío de Takemura Shuzoten.

"Judai" es una marca que Aoki Shuzo elabora para el Koga local. Mientras que "Gokeiji" es un sake especial adecuado para ocasiones de celebración, fue nombrado con el objetivo de ser un sake que se pueda disfrutar más a diario. Presenta un sabor refrescante del que nunca te cansarás de beber, cercano a las bebidas nocturnas diarias de los lugareños. Como una bodega arraigada en la región, es un sake local simple y cálido que ha caminado con la cultura alimentaria y la vida de Koga.

Bisen es un sake Junmai limitado a la región de Tomakomai. Utiliza el 100% de arroz para sake 'Suisei' de la ciudad de Atsuma y agua de la ciudad de Tomakomai, centrándose estrictamente en los ingredientes locales. Con un rico umami de arroz y un sabor honesto, captura perfectamente el terroir de las zonas de Tomakomai y Atsuma. Como sake de proximidad, se disfruta ampliamente acompañando la cultura gastronómica local.

"Tamamono" es una de las marcas de la gama de productos de Narumi Jozoten.

"Nisai no Kamoshi" es una marca de proyecto lanzada en 2014 por Chisa Aoki, Directora Gerente y Maestra Cervecera de "Aoki Shuzo", con el deseo de "transmitir el encanto del sake a los jóvenes de 20 años". El nombre de la marca se deriva de "Nisai (pez de dos años en japonés)", que es un pez de éxito del pez azul "Mújol", y contiene el deseo de que los jóvenes crezcan y tengan éxito. Cada año, los jóvenes de 20 años participan en la elaboración de sake, creando un sabor único para ese año. El sabor fresco y jugoso caracterizado por la acidez es una calidad de sake a la que es fácil acercarse para los principiantes de sake y la generación más joven.

"Shuroku" es una marca que alguna vez fue elaborada por Otsuka Shuzo. Con el significado de "verde excelente", era familiar como un sake nutrido en la tierra rica en naturaleza de Bando. Actualmente, permanece como el nombre de una instalación turística, honrando su valor histórico y contribución a la región. Además, gracias al entusiasmo local, Raifuku Shuzo elabora una versión reimpresa, lo que la convierte en una marca rara que sigue siendo amada por la gente de la región incluso después del cierre.

"Tsumugi Musume" es una marca tradicional de Yuki Shuzo que ha sido amada durante muchos años en la tierra de Yuki, conocida por Yuki Tsumugi. Es ligero y fácil de beber, y es amado como un sake local esencial para las bebidas nocturnas de la gente local. Superando los daños causados por el incendio, actualmente protegen su sabor a través de la elaboración por consignación y otros medios. Presenta un sabor delicado y cálido como Yuki Tsumugi.

"Sakuragawa" es una marca que alguna vez fue elaborada por Horikawa Shuzoten. Fue nombrada en honor a las flores de cerezo de Sakuragawa, que también es conocida como el escenario de canciones Noh y Kabuki. Utilizando arroz y agua locales, era familiar como un sake que reflejaba el clima de esta tierra. Aunque ahora se ha convertido en una marca fantasma, su nombre se ha transmitido junto con la historia de la ciudad de Sakuragawa.

"Tokai" es la marca representativa de Muto Shurui Jozo que ha sido amada en la tierra de Kasama desde el período Edo. Fue nombrada con la imagen del sol de la mañana saliendo vigorosamente, como "Kyokujitsu Shoten (Sol Naciente)". Actualmente, el sabor tradicional está protegido por la elaboración por consignación en Meiri Shurui. También conocido como el sake sagrado (Omiki) del Santuario Kasama Inari, presenta un sabor donde se puede sentir el umami del arroz incluso en un sabor seco refrescante.