Marcas de Sake
en Okayama

Jagata es un sake elaborado por Sanko Masamune en Tessai-chō, ciudad de Niimi, con un nombre de marca distintivo derivado del topónimo local "Jagata". Una de las marcas principales junto con Sanko Masamune y Katsumasa, se elabora en el profundo entorno natural de las montañas Chūgoku. Aprovechando el agua pura y el clima fresco de Niimi, el sake se elabora con un sabor limpio y refrescante. Como marca querida localmente, es un sake que complementa la cultura gastronómica de esta región montañosa.

Sanko Koun es una marca elaborada por Sanko Masamune, con un nombre poético que expresa "Sanko" (las tres luces del sol, la luna y las estrellas) y la luz filtrándose entre las nubes. Elaborado en el entorno natural de las montañas Chūgoku en Tessai-chō, Niimi, aprovechando el agua pura y el clima fresco. Posicionado en la línea de Sanko Masamune como un sake que aspira a un sabor distinguido y refinado. Caracterizado por un sabor nítido y cristalino nutrido por el aire puro y el agua de las montañas Chūgoku.

Sanko Tenpu es una marca especial elaborada por Sanko Masamune, un sake coronado con "Tenpu", que significa talento y bendiciones otorgados por el cielo. Como genshu sin filtrar ni pasteurizar distribuido principalmente a minoristas selectos, presenta un sabor fresco que permite saborear el umami puro del arroz. Elaborado con el agua pura de las montañas Chūgoku en Tessai-chō, Niimi, con artesanía meticulosa. Junto con "Katsumasa" — nombrado en honor al talentoso toji Katsumasa Takagaki (Toji de Bitchū) — es una marca que demuestra la alta destreza técnica de Sanko Masamune.

Sanko Masamune es la marca insignia de Sanko Masamune Co., Ltd., fundada en 1913, con un nombre que combina "Sanko" (las tres luces del sol, la luna y las estrellas) y "Masamune" (sake auténtico). El fundador, Jugoro Miyata, tiene una historia de "Sueño Americano": tras ir a América y triunfar en el cultivo de fresas, regresó a Japón para iniciar un negocio de elaboración de sake. La marca registrada de la fresa se remonta a esta historia. Aprovechando el agua pura y el clima fresco de las montañas Chūgoku en Tessai-chō, Niimi, la bodega continúa preservando los métodos de elaboración tradicionales. Caracterizado por un paladar limpio equilibrado con el umami del arroz, es el sabor de una venerable bodega que ha continuado la elaboración arraigada en la comunidad durante más de un siglo.

Katsumasa es una marca elaborada por Sanko Masamune, un sake nombrado en honor al toji (maestro elaborador) de Bitchū jubilado Katsumasa Takagaki. Distribuido principalmente a minoristas selectos como genshu sin filtrar ni pasteurizar, se posiciona como marca especial que expresa la técnica y pasión del toji. Usando el agua pura de las montañas Chūgoku en Tessai-chō, Niimi, presenta el sabor fresco y poderoso único del nama genshu sin filtrar. Preservando las técnicas tradicionales del toji de Bitchū, esta marca es la cristalización de la destreza de Sanko Masamune, extrayendo el máximo umami del arroz.