Marcas de Sake
en Gunma

El distrito de Nitta en la ciudad de Ota es la tierra vinculada al guerrero Nitta Yoshisada del periodo Nanboku-cho, origen del nombre de esta marca. Elaborado con métodos tradicionales, es un sake que permite sentir la rica historia y cultura de la región.

La marca principal de Yamakawa Shuzo, elaborada mediante el método tradicional Yamahai-shikomi. Se caracteriza por una calidad que permite disfrutar plenamente del sabor original del arroz, potenciando su umami y profundidad al calentarse.

Una marca elaborada a orillas del río Tone que expresa el agua y el clima de la región. Ofrece un excelente equilibrio entre la rica acidez y el umami característicos del método Yamahai, combinando a la perfección con las comidas.

Una de las marcas de Okamura Gomei, apreciada desde hace tiempo por la comunidad local como el sake regional (jizake) de Takasaki.

Esta marca evoca el magnífico paisaje de los cerezos en flor del Parque Kannon-yama, un lugar turístico emblemático de Takasaki. Expresa, a través del sabor del sake, la elegante atmósfera primaveral del monte Kannon, hogar de la estatua del Gran Kannon de Blanco (Byakue Dai-Kannon). Elaborado con agua pura de los montes Yatsugatake, se caracteriza por un perfil fresco y ligero.

La marca principal de Miho Shurui, caracterizada por un final refrescante y un sabor rico en umami y bien equilibrado. Con una graduación alcohólica del 15 %, es recomendable tanto para el consumo diario como para su uso como sake de cocina de calidad. Es un producto versátil que se puede disfrutar en una amplia variedad de aplicaciones culinarias.

Una de las marcas fabricadas por Miho Shurui, cuyo nombre significa literalmente "El orgullo de la bodega", reflejando la confianza del productor en su elaboración.

Esta marca, llamada así por una estrofa de un poema del ex primer ministro Reijiro Wakatsuki, destaca por su sabor equilibrado: seco y definido, pero con un dulzor que transmite umami y afecto. Apreciado como sake para acompañar comidas (shokuchu-shu), añade un toque de distinción a la mesa diaria.

Un sake tipo Honjozo sin azúcares añadidos, con reputación de ser fácil de beber y muy sabroso. Con una calidad versátil que permite disfrutarlo tanto frío como caliente, destaca por el sabor puro que le otorga el agua de manantial subterránea del monte Akagi.

Se cree que esta marca procede de un nombre local del distrito de Onishi. Debido al cierre de la bodega, actualmente ya no se produce.

Se cree que esta marca evocaba la imagen de los cerezos que florecen en invierno. Debido al cierre de la bodega, actualmente ya no se produce.

Llamada así por el monte Myogi, uno de los tres paisajes más singulares de Japón, esta marca se ofrece en varias versiones, como Junmai y Honjozo Especial. Al llevar el nombre de la montaña emblemática de la región, expresa un sabor que combina fuerza y delicadeza.

Una de las marcas de Seitoku Meijo cuyo nombre, "Kuramure" (Conjunto de bodegas), refleja la historia de la empresa, nacida de la unión de varios centros de elaboración.

El distrito de Obata de Kanra fue una floreciente ciudad fortificada desde el periodo Sengoku hasta el periodo Edo. Esta marca es un homenaje al patrimonio cultural de la zona. Es un nombre muy característico de Seitoku Meijo, que muestra su gran respeto por las tradiciones de la región.

Elaborada al pie del monte Haruna, esta marca es popular como un jizake dulce ideal para quienes se inician en el mundo del sake. Su sabor suave, que aprovecha la pureza del agua de la montaña, es muy apreciado por mujeres y principiantes.

Esta marca está dedicada al artista Takehisa Yumeji y busca expresar su sensibilidad artística a través del sake. Se caracteriza por una imagen romántica y un sabor delicado.

Una marca que lleva el nombre de la ciudad de Takasaki, representando el jizake oficial de la zona. Encarna el espíritu de una elaboración profundamente arraigada en la comunidad local.

Una marca que busca sabores profundos y complejos mediante métodos de elaboración especiales y una maduración cuidada.

Esta marca ya no se produce debido al cierre de la bodega.

Esta marca única tiene como concepto preservar y transmitir técnicas de elaboración en peligro de desaparecer, utilizando métodos tradicionales e ingredientes poco comunes. Producido en cantidades limitadas, encarna el compromiso de la bodega con la protección de la diversidad y las tradiciones del sake japonés.

Una marca contemporánea creada por el productor de quinta generación, que destaca por un dulzor delicado y un perfil fresco logrado mediante la elaboración pura de arroz (Junmai). Fue desarrollado para ser excepcionalmente accesible, incluso para quienes prueban el sake por primera vez o no suelen disfrutarlo. El nombre "Musubito" (El que vincula) expresa gratitud hacia las numerosas personas cuya colaboración hizo realidad este sake, con el deseo de "unir a las personas".

Se produce como un sake Junmai Ginjo Namachozo (sake pasteurizado una sola vez). El nombre "Abare Jishi" (León Desatado) procede de una danza del león tradicional del festival Ogo Gion, designada como Bien Cultural Folclórico Inmaterial Importante con más de 180 años de historia. Es un sake con un fuerte carácter local que plasma la cultura tradicional de la región en su propia marca.

Otra marca de Nanatsuboshi Jozo que apuesta por una elaboración profundamente vinculada a su comunidad.

Se cree que esta marca debe su nombre al río Tone. Debido al cierre de la bodega, actualmente ya no se produce.

Una marca de la serie "Yume Uchu" (Universo de los sueños), que representa uno de los sellos distintivos de Imai Shuzoten.