Marcas de Sake
en Gifu

"Hizo Koshu" es un sake añejo excepcional de Heiwa Nishiki, madurado 30+ años. Clasificado por añadas, ofrece color ámbar, aroma complejo y sabor rico. Una joya líquida para ocasiones únicas.

"Aki no Yonaga ni Umai Sake" es ideal para las largas noches de otoño. Diseñado para maridar con sabores estacionales, ofrece un gusto profundo y calmado, perfecto para disfrutar lentamente.

"Hidaji no Kantsubaki" es recomendado por el maestro de Heiwa Nishiki. Con arroz Gohyakumangoku pulido al 60%, es aromático, suave y rico. Evoca la belleza de la camelia invernal en Hida.

"Nondemitecho" ("Pruébalo, por favor" en dialecto de Gifu) es un sake amable y sin pretensiones. Refleja la cercanía de la bodega con su gente. Ideal para compartir y charlar.

"Benidodan" evoca el rojo de las hojas de otoño en Gifu. Combina belleza y sabor, capturando la naturaleza estacional. Perfecto para disfrutar pausadamente en otoño.

"Miya no Shiratama" evoca gemas blancas sagradas. Un sake elegante y puro, sin impurezas, fruto de 175 años de maestría y agua de Kawabe. Para disfrutar en calma.

"Kinsen" es la marca fundacional de Heiwa Nishiki. Elaborado en una bodega histórica con agua de manantial propia. Representa la tradición y armoniza historia y naturaleza.

"Enku" honra al monje escultor de 120.000 Budas. Un sake profundo y espiritual, que refleja la fuerza y sencillez de su obra y la historia de Mino.

"Gujo Odori Odori Menjo" celebra el famoso festival de danza. Etiqueta inspirada en el certificado de baile. Un sake con la energía y orgullo de las noches de verano de Gujo.

"Seikatsu no Gara" es el sake de mesa de Okuhida Shuzo. Pensado para el día a día, ofrece calidad tradicional a buen precio. Un compañero ideal para la cena diaria.

"Gassho-zukuri" rinde homenaje a la arquitectura tradicional de Hida y Shirakawa-go. Un sake que evoca la calidez y nostalgia de las casas antiguas, conectando sabor y cultura.

"Su-ma-su-ma" ("Rincones" en dialecto Hida) es un sake espumoso refrescante. Su dulzura de arroz y burbujeo vivo lo hacen ideal para brindar como champán. Perfecto para fiestas y maridajes versátiles.

"Hidahomare" es un Junmai 100% arroz de Gifu. Elaborado con agua de montaña, ofrece umami rico y final limpio. Versátil (frío o caliente), es ideal para acompañar comidas y saborear la naturaleza de Hida.

"Mataroku" es una edición limitada que honra los orígenes de la familia fundadora en Omi. Etiqueta caligrafiada por la 7ª generación. Un sake estacional y raro, lleno de historia y sentimiento.

"Hinoya" lleva el nombre del fundador, Sahyo Hinoya. Un retorno a los orígenes que une el espíritu de Omi y Hida. Edición limitada y estacional, con diseño de la 7ª generación. Un sake profundo e histórico.

"W" es una marca innovadora (Watanabe, World, Warai). Con especificaciones unificadas, destaca la variedad del arroz. Una invitación a descubrir la personalidad de cada grano y disfrutar el sake con una sonrisa.

"Dahiryu" evoca la fuerza del dragón de Hida. Un sake potente y solemne, con la nitidez de un ascenso al cielo y la profundidad de la tierra. Pura energía natural.

"Hida no Dobu" recrea el sake del festival de Shirakawa-go. Un Nigori denso y cremoso, con billones de levaduras vivas. Tan rico que parece que se come en lugar de beberse.

"Yanchazake" captura la energía del Festival Furukawa. Un Honjozo seco y nítido que refleja el carácter de Hida. Versátil y perfecto para acompañar la comida local, frío o caliente.

"Janpan" es un sake espumoso estilo champán. Burbujas finas por segunda fermentación en botella, acidez frutal y baja graduación. Ideal para fiestas y brindis modernos.

"Chigonoiwa" es un sake suave, elaborado con agua ultra blanda. Su nombre evoca la solidez de una roca eterna. Comprometida con la región y la conservación de arrozales, ofrece un sabor que transmite paz.

"Kozaemon", lanzada por la 14ª generación, lleva el nombre del fundador. Enfocada en potenciar el umami, usa 40 tipos de arroz para expresar su carácter único. Un sake global, presente en restaurantes de todo el mundo.

"Minoji" rinde homenaje al clan Toki de Mino. Un nombre que encierra la historia de Mizunami. Hecho con arroz local y técnicas tradicionales, ofrece un sabor profundo y sereno, lleno de romanticismo histórico.

"Shiraume" captura la belleza de la ciruela blanca en la nieve. Un sake de Mizunami, puro y transparente. Un clásico local que nunca cansa y alegra la mesa diaria.

"Ito Tsuru", el sake de la grulla (símbolo de longevidad), fue el orgullo de Ito Tsuru Shuzo. Un sabor de Ena, amado en celebraciones, hoy es un "sake fantasma" casi imposible de encontrar tras el cierre de la bodega.