Marcas de Sake
en Gifu

"Mino Kobai" es la marca insignia de Takeuchi Shuzo, rica y con cuerpo. Ganadora de oros internacionales, es el fruto de 280 años de tradición y maestría.

"Ogaki Jo" honra al castillo donde Ishida Mitsunari estuvo antes de Sekigahara. Lugar histórico, la marca ha ganado oros internacionales.

"Shirakawago" es la marca insignia de Miwa Shuzo, especializada en Nigori (sake turbio) y Doburoku, representando el 90% de su producción. Su "Junmai Nigori" es famoso nacionalmente, con variedades como Sasa Nigori y Nama Nigori.

"Baron Tesshin" honra a Tesshin Ohara y es la línea de sake claro (Seishu) de Miwa Shuzo. Incluye "Tesshin", "Baron Tesshin" y "Duke Tesshin", demostrando su calidad también en sakes claros.

"Reisen" es la marca insignia de Gyokusendo Shuzo, llamada como el agua de las cascadas Yoro. Incluye Tama, Masamune y Ranjatai, con un sabor refinado gracias al agua de Yoro.

"Takesuzume", inspirada en el escudo familiar Otsuka, fue creada por el 6º Toji Seiichiro Otsuka para revivir la bodega. Es un Junmai aromático de arroz Yamada Nishiki y Gohyakumangoku, ideal para maridar y símbolo de su expansión nacional.

"Hatsushimo" es un Junmai raro hecho con arroz de mesa Hatsushimo de Gifu. Aunque muchos abandonaron su uso por la dificultad, Otsuka Shuzo lo sigue elaborando a mano.

"Kiyomatsu Masamune" fue la primera marca de Otsuka Shuzo. "Kiyomatsu" une los nombres del fundador Seitaro y su esposa Omatsu. "Masamune", por la espada legendaria, deseando un sake de corte limpio.

"Renge" es una marca de Komachi Shuzo con enfoque local. Usa levadura de miel de flores de Renge (flor de Gifu).

"Nagaragawa" es la marca insignia de Komachi Shuzo. Usa agua del río Nagara y arroz Hidahomare, fermentando con música ambiental 24h para un sabor umami placentero. Ofrece Junmai, Ginjo, Daiginjo y espumoso.

"SAKEDELIC" es la marca vanguardista de Hayashi Honten. Con sabores y conceptos que rompen esquemas, propone nuevas formas de disfrutar el sake.