Okinazuru

«Okinazuru» es la marca que simboliza la tradición de Oishi Shuzo, tomando su nombre de «okina» (anciano) y «tsuru» (grulla), emblemas de longevidad y fortuna.
Heredera del método «kimoto-zukuri» del periodo Edo, se caracteriza por una profundidad y un umami potente que solo se logran con una fermentación lenta y pausada.
La acidez natural que aportan las bacterias lácticas da estructura al conjunto, y su carácter robusto, que transmite la vitalidad del arroz, alcanza su plenitud cuando se disfruta caliente.
Es un sake con una dignidad que trasciende épocas, donde habitan tres siglos de historia y el espíritu de Oishi Shuzo de dialogar con la naturaleza.