Mitsuboshi Honjin

Mitsuboshi Honjin es la marca insignia de Senryu Shuzo, nombrada en honor a la residencia honjin del dominio de Hirado adyacente a la bodega. La marca de tres estrellas utiliza el mitsuboshi (tres estrellas) del clan Matsuura de Hirado.
Es un nihonshu elaborado con técnicas tradicionales que resisten el paso del tiempo, donde el proceso de elaboración del koji no depende de máquinas sino de la gestión meticulosa de la temperatura guiada por la experiencia e intuición del maestro cervecero.
Con una historia de fundación por orden del dominio de Hirado, es un nihonshu elaborado preservando los métodos tradicionales como bodega profundamente vinculada a la historia de la región. El moto-gura (almacén de iniciador de levadura) aún en uso se dice que data de la fundación durante la era Genroku y es un bien cultural tangible designado de la prefectura de Nagasaki.