Mitsuboshi Honjin

Mitsuboshi Honjin é a marca emblemática da Senryu Shuzo, nomeada em homenagem à residência honjin do domínio de Hirado adjacente à fábrica. A marca das três estrelas utiliza o mitsuboshi (três estrelas) do clã Matsuura de Hirado.
É um nihonshu produzido com técnicas tradicionais que resistem à prova do tempo, onde o processo de fabrico do koji não depende de máquinas mas da gestão meticulosa da temperatura guiada pela experiência e intuição do mestre cervejeiro.
Com uma história de fundação por ordem do domínio de Hirado, é um nihonshu produzido preservando os métodos tradicionais como fábrica profundamente ligada à história da região. O moto-gura (armazém de iniciador de levedura) ainda em uso hoje data supostamente da fundação durante a era Genroku e é um bem cultural tangível designado da província de Nagasaki.