Nishi no Seki

Nishi no Seki es la marca insignia de Kayashima Shuzo, un sake distinguido nombrado en la década de 1890 con la aspiración de convertirse en el sake representativo del oeste de Japón.
Heredando la tradición del primer premio en el primer Concurso Nacional de Sake en 1907, persigue el 'sake delicioso' con cinco sabores armoniosamente equilibrados (dulce, ácido, seco, amargo, astringente) bajo la filosofía de 'Un Siglo de Calidad Constante.'
Elaborado meticulosamente con técnicas artesanales tradicionales usando agua blanda de la cordillera Futago, Hinohikari de Oita, Hattannishiki de Hiroshima y Yamada Nishiki de Hyogo.
Querido como sake de mesa por excelencia al estilo Kyushu que realza el sabor de la cocina, la bodega también fue pionera en iniciativas innovadoras como el lanzamiento del sake ginjo 'Hizo-shu' en 1963.