Nihonkai

Nihonkai (Mar del Japón) es la marca que simbolizaba el orgullo de la desaparecida bodega Ito Shuzo. Fue concebida para disfrutar plenamente de la dinámica belleza del litoral de Niigata y de los exquisitos manjares que el mar proporciona.
Diseñado para maridar con la gastronomía marina, destaca por su perfil limpio y seco que resalta el umami de los pescados y mariscos. Arraigado en la vida cotidiana de los habitantes locales, fue apreciado durante años junto a la brisa del mar. Aunque hoy es un nombre de leyenda tras el cierre de la bodega, su denominación persiste como un recuerdo esencial que ilustra la profunda conexión entre el mar y la cultura del sake en Niigata.