日本海

日本海は伊藤酒造が醸していた銘柄で、新潟が面する日本海の雄大さと豊かな恵みが表現されていました。
日本海の海の幸が豊富な新潟の食文化との調和を重視した酒質で、地元を中心に親しまれてきました。
蔵元の廃業により現在は製造されていませんが、新潟の海と日本酒の関係を象徴する銘柄として記憶されています。