Nihonkai

「日本海」（Nihonkai）是曾凝聚了伊藤酒造驕傲的、象徵該酒廠的品牌。它追求的是能讓飲者充分領略釀造廠家鄉新潟引以為傲的日本海動感美景，並盡情享用其孕育的豐富海鮮的美酒。
酒廠將與海鮮的適配度放在首位，透過俐落端正的酒質，最大限度地激發海產品的旨味。它曾貼近當地民眾的日常生活，伴隨著陣陣海風深受喜愛。雖隨釀酒廠結業而成為絕響，但其名號至今依然作為象徵新潟海洋與美酒深厚羈絆的重要記憶，被人們靜靜傳誦。