Gincho

Gincho es una marca de seishu elaborada por Ono Shuzo en Yufu, prefectura de Oita, nombrada con el deseo de convertirse en un sake notado y amado por muchos, como una hermosa mariposa. El agua de elaboración utiliza agua de manantial de Oike al pie del monte Kurodake, una rica y famosa fuente de agua rodeada de bosque primigenio en las laderas norte de Kurodake, seleccionada como una de las 100 Mejores Aguas de Japón. Elaborado en una pequeña bodega familiar en las montañas de Yufu, es elaborado mediante un meticuloso trabajo manual solo posible con la producción a pequeña escala. Con un sabor elegante creado por la pureza del agua famosa y los métodos tradicionales, es una marca que encarna la filosofía de una elaboración de sake artesanal y entrañable, única de una bodega familiar rural.