Gincho

Gincho é uma marca de seishu produzida pela Ono Shuzo em Yufu, província de Oita, nomeada com o desejo de se tornar um saquê notado e amado por muitos, como uma bela borboleta. A água de produção utiliza água de nascente de Oike ao sopé do monte Kurodake, uma rica e famosa fonte de água rodeada por floresta primordial nas encostas norte de Kurodake, selecionada como uma das 100 Melhores Águas do Japão. Produzido numa pequena fábrica familiar nas montanhas de Yufu, é elaborado através de um meticuloso trabalho manual só possível com a produção em pequena escala. Com um sabor elegante criado pela pureza da água famosa e pelos métodos tradicionais, é uma marca que incorpora a filosofia de uma produção de saquê artesanal e acolhedora, única de uma fábrica familiar rural.