Gincho

긴초는 오이타현 유후시의 오노 슈조가 빚는 청주 브랜드로, 아름다운 나비처럼 많은 사람들에게 주목받고 사랑받는 술이 되기를 바라며 명명되었습니다. 담금물로는 구로다케 산기슭 오이케의 샘물을 사용하며, 이 샘물은 일본 명수 백선에 선정된 구로다케 북쪽 기슭의 원시림에 둘러싸인 풍부한 명수입니다. 유후시의 산간에 있는 가족 경영의 작은 양조장에서, 소규모 생산이기에 가능한 수작업에 대한 고집으로 정성스럽게 빚어집니다. 명수의 맑음과 전통적인 제법이 만들어내는 우아한 맛이 특징으로, 가족만으로 운영하는 시골 양조장만의 따뜻한 수제 중심 술 빚기 이념이 담긴 브랜드입니다.